Champagne équilibré et élégant, aromatique, d'une belle puissance sans agresser le palais.
D'une effervescence délicate avec une fraicheur onctueuse et d'une grande pureté, on l'apprécie autant à l'apéritif, autour de crackers, gressins, mais il s'accorde aussi parfaitement avec une soupe miso ou une paella !
