Un merveilleux et surprenant "thé bleu", semi fermenté Wu Long produit dans le nord de l'île de Taïwan, dont le processus de fabrication a été inventé dans les années 80 au Japon pour en faire un véritable produit de santé. Les feuilles fraîches sont totalement privées d'oxygène pendant un certain temps, ce qui leur permet de développer le très recherché acide aminé "gaba", mais aussi de mettre en valeur des aspects cachés de leur profil organoleptique.
Le résultat est superbe, avec une dégustation qui tend vers des saveurs complexes et longues en bouche aux notes de pommes compotées, réglisse, iode, cacao, épices (cannelle, muscade) et qui se conclue sur une agréable finale beurrée…
Une des sensationnelles nouveautés de la grande Maison de thés Les Jardins de Gaia, qui n'en finit pas de nous dénicher des pépites hédonistes et pures !
