Ce sake provient de la Préfecture de Hiroshima. C'est un "junmai sake", ce qui signifie que son alcool est exclusivement obtenu par fermentation. La méthode de traitement du riz, réalisée dans la plus pure tradition, en fait un sake de très grande qualité. Il peut être dégusté aussi bien froid, à température ambiante, que chaud, et a un très bon équilibre entre douceur et acidité; il accompagne merveilleusement bien les poissons et fruits de mer. Il est livré avec sa petite étiquette "magique" en cèdre originaire de Yoshino, que l'on peut placer dans le verre pour twister délicatement sa saveur comme si le sake sortait tout juste de son tonneau en bois... Ce produit est recherché internationalement et il a reçu la médaille d'or au IWC (International Wine Challenge) en 2014. 15°5 VOL.
