Lorsque ça n'est pas la saison du shiso chez nos maraîchers... les amateurs de gastronomie japonaise sont bien contents de trouver cette version séchée ! Communément appelé "basilic japonais", il est botaniquement de la même famille de la menthe. Il s'utilise dans les sushis, bien sûr, mais est également délicieux ajouté à des salades ou des soupes et même dégusté en infusion. Réputé très diététique.
