Contrairement à ce que son nom pourrait laisser supposer, notre champignon "de Paris" nous vient du Périgord. Il est blond (pas blanc!) voire brun et bien serré car très frais. Il peut se consommer cru et si vous le faites cuire, vous pourrez constater qu'il ne libère que peu d'eau et reste très charnu, gage de son excellente qualité ! Issu d'une agriculture bio authentique et pas industrielle !
