Une préparation " balsamique " , élaborée à partir d'une réduction de jus de pommes, associée au vinaigre de cidre.
Un très bon ingrédient pour déglacer les volailles et foies gras poëlés, pour concocter des sauces de salades originales, ou même à utiliser dans des tartes Tatin... idéal à avoir dans ses placards pour les cordons bleus !
