Formidable ingrédient plébiscité par les plus grands Chefs cuisiniers, la fève Tonka apporte une saveur unique aux plats et desserts dans lesquels elle se râpe un peu comme la noix de muscade. Nous vous proposons celle de la Maison Terra Madre, distribuée par Les Jardins de Gaia, car c'est l'une des plus fraîches en Bio; elle est originaire du Brésil où sa récolte et son commerce s'inscrivent dans une démarche sociale et environnementale pure, éthique et très belle. Magnifique dans une compote de pommes par exemple qu'elle sophistique en remplacement de la vanille...
