Le chia est une variété de sauge originaire d'Amérique latine. Ses graines apportent des omega 3 et des fibres... trésors nutritionnels aux multiples usages pour salades, mueslis ou laitages... Le goût est plutôt neutre et doux ce qui facilite leur intégration à beaucoup de préparations sans en altérer leurs saveurs. Sa gourmandise réside dans la texture moelleuse qu'elle prend en se réhydratant, presque régressive !
