Le vigneron
Installé en 1989, Michel Guignier a débuté sur un petit domaine cultivé en bio depuis de nombreuses années. L'exploitation compte aujourd'hui 12,5 ha, complétée d'une structure de négoce ; la moitié est en bio, l'autre en conversion. Sur son domaine, le vigneron vinifie des morgon, des régnié et des chiroubles.
Michel Guignier signe ici avec ce morgon un joli vin qui se distingue par sa complexité aromatique autour des fruits noirs mâtinés d'épices douces. La bouche évolue en douceur, portée par des tanins ronds et délicats. Une conclusion épicée donne une belle touche finale.
