Ces petits piments sont cultivés en Inde, dans la province du Wayanad l'un des états du Kerala.
La couleur verte vous surprendra peut-être ... ! Elle s'explique simplement par le fait que les paysans, soucieux de l'équilibre de la biodiversité de leur territoire, les récoltent avant maturité, en laissant quelqu'uns qui rougissent sur les arbres ... pour les oiseaux ! Ne vous y trompez pas ce piment est très bon et très frais ! Ses saveurs sont fortes, parfumées et légèrement fumées. Il fait partie de la catégorie des piments torrides. Il assaisonne et relève de nombreux plats et se marie très bien notamment avec les poêlées de légumes. Il peut être utilisé tel quel, infusé, dans vos préparations, ou broyé auquel cas son piquant n'en sera que plus intense... !
La Caravelle Verte est une entreprise familiale guidée par la passion du goût et des saveurs qui propose,une grande sélection d'épices entières et d'aromates en feuilles entières certifiés AB. Soucieuse de la valeur éthique de ses produits , elle travaille exclusivement en direct avec des petits producteurs, en France et en Inde, avec qui elle partage la volonté de mieux consommer. Elle garantit la traçabilité, la fraîcheur, la qualité et l'authenticité de ses produits.
