La saveur étonnante du poivre frais !
D'une texture à la fois moelleuse et croquante ce poivre merveilleux est originaire de la province du Wayanad, dans le Kerala en Inde. Il est cueilli juste avant maturité, séché et conservé dans la saumure; ensuite stérilisé pour pouvoir être conservé hors de la saumure, il reste humide dans son bocal en verre. Parfait pour donner tout en délicatesse une touche d'originalité à toutes sortes de plats même très simples, il se broye au mortier ou peut même s'ajouter tel quel en grains... Super bon, il a du caractère mais son piquant est tout à fait modéré et il se croque aussi sans problème ! A noter : l'autre avantage de ce poivre est qu'il peut vous éviter l'ajout de sel dans vos préparations car il est lui même modérément salé.
C'est la jeune entreprise La Caravelle Verte qui va directement sourcer ce produit auprès de ses partenaires, constitués de communautés agricoles de petits fermiers autonomes et dynamiques qui vivent dans un environnement durable et sain avec des valeurs humaines de justice, de solidarite et d'éthique importantes.
