Cultivé en Inde dans la province du Wayanas dans l'Etat du kerala, voici un poivre qui possède un parfum puissant et boisé et une saveur très originale fumée avec des notes acidulées. La pipérine qu'il contient aide à la digestion. Il s'utilise en fin de cuisson en grains ou moulu sur des viandes ou des légumes rôtis ou des poissons grillés.
C'est la jeune entreprise La Caravelle Verte qui va directement sourcer ce produit auprès de ses partenaires, constitués de communautés agricoles de petits fermiers autonomes et dynamiques qui vivent dans un environnement durable et sain avec des valeurs humaines de justice, de solidarite et d'éthique importantes.
