La Boutargue "Yellow", est une poutargue 100% cire d'abeille, c'est à dire des oeufs de mulet préparés avec un enrobage garanti sans parafine. Plus naturelle, elle est dotée d'une saveur plus douce. On la tranche en fines lamelles sur un bon plat de pâtes et peut s'utiliser en plusieurs fois. Elle se conserve par ailleurs généralement au frais, mais reste stable jusqu'à une vingtaine de degrés.
